Chashiu-men
Au Japon, les nouilles se consomment à toute heure, en bouillon, froides ou bien sautées. Les Japonais les mangent souvent très rapidement, parfois à la sortie d'une gare après le travail, et souvent débouts au comptoir. Les plus connues sont les ramen, nouilles de blé tendre, servies brulantes. Voici un exemple de restaurant.
Mais celui-ci a une spécialité, le chashiu-men : la soupe est délicatement servie avec une tranche de porc roti à la sauce soja et des légumes de saison bien mijotés. Vous constaterez une petite louche en bois noir, qui sert à déguster le bouillon.
2 commentaires:
A manger avec délectation et bruyamment :)
J'ai commencé à lire ton carnet de voyages, comme tu le vois !
A très bientôt,
Oui, beaucoup de bruit!
Moi je dois avouer que je n'arrive pas à faire le même bruit... je suis certainement "coincée" par mon éducation occidentale qui veut qu'on ne fasse pas de bruit en mangeant :-p
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