Onigiri mania

Les onigiri sont ces fameuses boulettes de riz japonaise, souvent en forme de triangle ou d'ovale, natures ou fourrées et enveloppées d'une feuille de nori (algue japonaise). Les onigiri ne sont pas réellement considérées comme un plat par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas que l'on peut consommer par exemple lors d'un pique-nique ou à n'importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz trèèèèès populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Ils sont le plus souvent fourrés d'umeboshi, petite prune séchée et salée, mais ils peuvent également contenir du poisson grillé, comme du saumon, du thon ou autre ingrédient salé ou aigre. Au Japon, on les fait surtout à la maison pour les emporter quelque part lors d'une sortie, mais on les trouve aussi dans la plupart des konbini (épiceries ouvertes 24h/24) qui les vendent dans leurs saveurs les plus populaires, ou dans les boutiques spécialisées qui font de la vente à emporter : les Onigiri-Ya, comme la photo ci-dessus.